29 Jul Hamburguesa de Halloumi y Portobello

Ingredientes para Hamburguesa de Halloumi y Portobello

• Queso Halloumi 250 Gr.
• Portobello 2 u.
• Cebolla 1 u.
• Aceite de Oliva 7 Cdas.
• Ajo 1 diente
• Perejil a gusto
• Sal + Pimienta a gusto
• Lechuga 2 hojas
• Tomate 1 u.
• Mayonesa 2 Cdas.
• Pan para Hamb. 2 u.

Rinde 2 unidades de Hamburguesa de Halloumi y Portobello.

Paso a paso

1. En una sartén a fuego bajo, colocar 2cdas. de aceite de oliva y añadir la cebolla previamente cortada.
2. Cocinar dutante unos 15 minutos, mezclando esporádicamente. Hasta que la cebolla se “caramelize”, tomando un color dorado, debe estar blanda y translucida.
3. Reservar.
4. Tomar los Portobellos y quitarles el “pie”, luego cubrirlos con el aderezo y cocinar en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos por lado.
5. Reservar.
6. Tomar el Queso Halloumi y cubrirlo con el aderezo. Precalentar la sartén a fuego fuerte y colocar el queso, cocinar hasta dorar, unos 2 minutos por lado.
7. El Queso Halloumi es ideal para grillar porque se puede dorar sin fundirse, quedando con una capa dorada y crujiente por fuera pero con un centro blando.
8. Retirar reservar.
9. Cortar los panes y colocarlos con la cara interna sobre la misma sartén y calentar hasta dorar.
10. Ahora sólo queda armar nuestras Halloumi Burgers, con una base de mayonesa (la nuestra es de ajo), portobello, queso halloumi, tomate (con un poco de aderezo por encima), lechuga y a disfrutar!!