Croquetas de Espinaca y Queso Quartirolo - Receta Cremosa
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29 Jul Croquetas de espinaca y Queso Quartirolo

Posted at 18:47h in Recetas by
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Ingredientes para Croquetas de espinaca y Queso Quartirolo

Croquetas de espinaca y Queso Quartirolo

Ingredientes para Croquetas de espinaca y Queso Cuartirolo

  • Espinaca Fresca 200 Gr.
  • Cebolla 1 u.
  • Queso Quartirolo 250 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 60 Gr.
  • Harina de Trigo 60 Gr.
  • Leche 500 Ml.
  • Sal y pimienta a gusto
  • Nuez Moscada a gusto
  • Huevo 1 u.
  • Pan Rallado 200 Gr.
  • Aceite para Freír

Rinde 25 Croquetas de espinaca y Queso Quartirolo

Rinde 25 Croquetas de espinaca y Queso Cuartirolo

Paso a paso para croquetas de espinaca y queso quartirolo

Paso a paso para croquetas de espinaca y queso cuartirolo

  1. En una sartén a fuego medio colocar la manteca, esperar a que funda y añadir la cebolla previamente picada. Cocinar durante 5 minutos.
  2. Añadir harina a la sartén y mezclar hasta que se incorpore por completo. No debe quedar harina seca.
  3. Una vez incorporada la harina, añadir a la sartén la Espinaca previamente cortada. Mezclar y cocinar durante aproximadamente 2 minutos hasta que la espinaca esté cocida.
  4. Añadir la leche. Hacerlo en partes, mezclando bien para incorporar e hidratar la harina. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
  5. Continuar la cocción durante 5 a 10 minutos, mezclando constantemente, hasta que la preparación espese.
  6. Retirar del fuego.
  7. Verter por completo toda la mezcla dentro de un recipiente con tapa.
  8. Dejar enfriar unos minutos y luego refrigerar hasta que la preparación esté fría y tome consistencia.
  9. *Puede tomar varias horas pero también se puede dejar enfriando de un día para el otro.
  10. Disponer sobre la mesa la preparación fría, un bowl con pan rallado, otro con huevo batido y tener listo el Queso Quartirolo cortado previamente en bastones de 4 a 5 cm. de largo.
  11. Cubrir las manos con aceite, tomar una porción de preparación y colocar sobre la palma de la mano, añadir un trozo de queso y cubrirlo para que quede dentro de nuestra croqueta.
  12. Dar formar, sumergir en huevo batido y luego rebozar con pan rallado y reservar en un plato o fuente.
  13. Repetir hasta completar toda la preparación.
  14. Freír las croquetas hasta dorar, a penas unos segundos, no extender mucho la fritura porque el queso se puede fundir demasiado y escapar.
  15. Servir en el momento y disfrutar de estas deliciosas Croquetas de Espinaca y Queso súper cremosas!